Sopa de blat de moro

Ha començat el fred. I ve de gust sopa calenta a les nits, als migdies, inclús als matins si sortim a la muntanya.

Podem pensar en sopes clàssiques, o bé en receptes menys comunes, com la sopa que et proposem avui. Sopa de blat de moro – Una sopa de blat de moro i verdures d’estil xinès – reconfortant i saludable.

Aquesta sopa d’estil xinès, és perfecta per prendre en un gran tassó. Fetes amb blat de moro, grans de blat fresc, i trossets de pastanaga i col per afegir més sabor, i color, aquesta sopa és molt senzilla de preparar.

Què necessites (per a 4 racions):

• ½ tassa de grans de blat de moro bullit
• 4 tasses de caldo de verdures
• 1 cullerada d’oli
• ¼ de col (tros petit)
• ¼ de tassa de pastanaga tallada finament
• 2 tasses de blat de moro dolç (estil crema)
• ½ culleradeta de pebre blanca mòlta
• Sal al gust
• 3 cullerades de midó de blat

Com la prepares:

– Escalfa l’oli en un wok antiadherent (si no en tens en una paella). Ratlla la col i afegeix-la a l’oli calent. Afegeix la pastanaga i salteja a foc alt durant un o dos minuts.

– Afegeix el blat de moro estil crema, i barreja bé. Afegeix les 4 tasses de caldo de verdures i barreja i deixa que bulli.

– Barreja el pebre mòlt en dues cullerades d’aigua i afegeix a la sopa juntament amb la sal, i barreja bé.

– Afegeix els grans de blat de moro, i deixa que torni a bullir. Barreja la farina de blat en dues cullerades d’aigua, i afegeix a la sopa.

– Cuina fins que s’espessi

Per a servir:

Serveix ben calenta en un bol individual. Pots afegir per a decorar, julivert, o alguna peça de verdura que doni color.

Suggeriment: 

Pots afegir pols de pebre blanca per a complementar la dolçor del blat, i també afegir la teva salsa xinesa preferida.

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•