Tiramisú de figues

 Les figues ja hi són! Ja estan aquí ben dolces. Aprofitem-les!

Et proposem una recepta per a gaudir-les: Tiramisú de figues! És una postra molt especial que deixarà tothom encandilat. 

Que necessites (per a 4 persones):

• 200 g d’ametlles galetes (galetes)
• 500g petites figues madures
• mascarpone 250g
• 1 ¼ tassa de nèctar de figa (o suc de pruna)
• 3 cullerades de postra, amb sabor a taronja (o regular)
• 1 taronja
• 2 ous
• 30 g de sucre cru (natural)

Com el prepares?

1. En un cassó, posa el nèctar i 2 cullerades de mel. Porta-ho a ebullició i deixa a foc lent durant 10 minuts.

2. Neteja i pela les figues. Talla les figues per la meitat, i aquestes llesca-les. Posa-les en rodanxes en el nèctar i deixa que cogui a foc lent durant 4 minuts. Retira les figues del nèctar, i deixa aquest, a foc lent durant 10 minuts més.

3. Trencar les galetes en trossos i posa’ls a la part inferior dels quatre plats de servir. Afegeix les figues en rodanxes a la part superior. Ruixa el xarop del nèctar, sobre el contingut dels quatre plats de servir.

4. Ratlla la pela de taronja i fes suc de la carn de la taronja.

5. En un bol, barreja el mascarpone amb el sucre i la pela de taronja. Barreja els dos rovells d’ou, 1 cullerada de nèctar, i ½ de suc de taronja. Barreja fins a obtenir una crema.

6. Bat les clares d’ou fins que estigui fermes, i a continuació, incorporar a la mescla de mascarpone. Divideixi la mescla entre els quatre plats de servir.

7. Posa a la nevera durant 2 hores.

Abans de servir:

Talla les figues restants en quarts i col·locar en el tiramisú. Posa desordenadament,  la resta de la ratlladura i ruixa amb el nèctar restant.

Bon profit!

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•