Un dinar deliciós de Setmana Santa

Avui us portem una nova manera de cuinar el bacallà amb aquesta recepta de bacallà amb sidra. Agafeu paper i llapis que comencem!

Ingredients

600 g de bacallà dessalat/ 20 cloïsses/ 50 g de farina/ ½ l de sidra

100 ml de brou de peix/ 50 ml de nata líquida/ 25 g de mantega

2 cullerades d’oli/ 4 cebes petites (escalunyes)/ Julivert picat

Mans a l’obra!

1. Coeu el bacallà en una cassola amb aigua i reserveu-lo.

2. Obriu les cloïsses al vapor i reserveu el brou.

3. Peleu les cebes, piqueu-les finament i daureu-les amb la mantega i l’oli en una paella. Afegiu-hi la farina i fregiu-ho uns minuts.

4. Aboqueu-hi la sidra, el brou de peix, la crema de llet i el brou de les cloïsses. Coeu-ho fins a aconseguir una salsa líquida.

5. Col•loqueu el bacallà en una cassola amb les cloïsses; aboqueu-hi la salsa per sobre i introduïu-ho al forn. Coeu-ho durant 5 minuts a 200ºC. Empolseu-ho amb el julivert i serviu-ho.

Que vagi de gust!

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•