Un plat comodí: l’amanida mediterrània

Aquesta setmana us presentem una nova recepta d’aquelles que no poden faltar: una bona amanida mediterrània. Aquesta amanida pot ser un plat comodí, perfecte per assaborir després d’un intens matí de platja o per menjar ràpidament en les jornades intensives de feina als mesos d’estiu. Com fer-la? Doncs a continuació us ho expliquem!

Ingredients:

2 tomàquets d’amanida vermells/ 2 pebrots vermells/ 1 gra d’all
2 ous durs/ 75g d’olives negres sense pinyol/ 100 ml d’oli d’oliva
Fines Herbes/ ¼ d’espirals de pasta/ sal i llorer

Mans a l’obra!

Bulliu la pasta amb la sal i el llorer uns 8 o 10 minuts al dente. Passeu-la per aigua freda i reserveu-la.
A continuació rostiu 20-30 minuts els pebrots nets amb una mica de sal al forn escalfat a 200º (doneu-los la volta). Retireu-los del forn i tapeu-los amb un paper d’alumini. Quan siguin ben freds, retireu-los la pell i talleu a tires fines. Reserveu-ne també el suc obtingut. Peleu els tomàquets i traieu-los les llavors; talleu-los a dauets i poseu-los en una enciamera, junt amb eol pebrot a tires i l’ou cuit picat.

Afegiu-hi la pasta, l’oli amb l’all premsat i les fines herbes. Removeu-ho i cobriu-ho amb les olives picades i guardeu-ho a la nevera ½ hora abans de servir perquè estigui ben freda.

Bon profit i a cuidar-se!

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•