Vitamina C pels diabètics

La qualitat de vida de les persones amb diabetis és l’objectiu de cada vegada més estudis. Un d’aquests darrers estudis ha descobert que els ulls dels pacients diabètics afectats de retinopatia diabètica presenten un dèficit de vitamina C.

Pel que ha demostrat aquest estudi és que, com menys vitamina C arriba a l’ull, la retina té menys capacitat antioxidant, el que contribueix a aquesta lesió ocular.

Segons un estudi publicat pel Ministerio de Sanidad y Consumo, la retinopatia diabètica és la principal causa de ceguera de la població menor de 60 anys als països industrialitzats. I aquesta malaltia pot arribar a afectar el 50 per cent dels pacients amb diabetis mellitus del tipus 1 aproximadament al cap de 15 anys d’evolució de la malaltia i al 10 per cent dels pacients del tipus 2.

Les vitamines són micro nutrients orgànics sense valor energètic, imprescindibles per a l’ésser humà. Malgrat que el nostre cos pot arribar a formar-les, aquesta síntesi no resulta suficient per cobrir les nostres necessitats, pel que han de venir mitjançant la nostra dieta.

La vitamina C pertany al grup de les hidrosolubles. Es diuen així per què es dissolen en l’aigua i el nostre organisme no és capaç d’emmagatzemar-les, pel que hem de prendre-les amb regularitat. Si en prenem massa d’aquestes vitamines hidrosolubles, les expulsem amb l’orina, pel que no hi ha risc de toxicitat si en prenem massa.

Per a les persones amb diabetis, una de les funcions de la vitamina C que té més interès és, sens dubte, que intervé en la formació de col·làgen, reduint la pressió ocular i actuant com a antioxidant, fonamental per mantenir les cél·lules joves. A més, transporta oxigen i hidrogen a l’organisme, intervé en la cicatrització de ferides i participa en els processos de desintoxicació del fetge.

Trobarem vitamina C a moltes fruites, sobretot cítrics, però també a algunes verdures:

El pebrot aporta més de doble de vitamina C que les taronges i quan es pren en cru, la seva vitamina ajuda a què el ferro sigui millor aprofitat.

Les verdures de fulla verda com els espinacs, la col, les cols de Brusel·les, l’enciam, el bròquil, les bledes, són molt riques en aquesta vitamina.

Pel que fa al tomàquet, aprofitaràs millor el seu contingut en vitamina C si el prens amb la seva pell.

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•