El ceviche es un plato típico de Perú, muy refrescante y ligero. Una de sus características es que el pescado está marinado y su acidez.

Eres amante de los platos ácidos? Te traemos una receta casera muy rápida, refrescante y ligera: ¡un sabroso ceviche que no deja indiferente a nadie!
El ceviche es un plato típico peruano muy famoso en todo el mundo y hay de varios tipos, pero hoy nos centraremos en preparar uno de los ceviches más clásicos como es el de merluza.

¿Qué beneficios tiene la merluza?
La merluza es un pez blanco de agua salada que tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud, por eso, ¡siempre será un acierto introducirlo en tu dieta!
Este maravilloso pez tiene la cantidad y calidad de proteínas muy similar a la de la carne, pero el aporte calórico es muy bajo. Además, es muy rico en vitaminas del grupo B y contiene fósforo, magnesio y calcio.

Ingredientes para 2 personas:
•300 gr. de merluza a filetes
•1 -2 limas
•½ cebolleta o cebolla morada
•1 tomate
•100 gr. pepino
•½ aguacate
•Cilantro
•Perejil
•Sal
•Aceite de oliva virgen extra

Preparación:
1. Cortar la merluza a dados.
2. Exprimir los limones.
3. Cortar la cebolla a medias lunas finas y el pepino y aguacate a daditos.
4. Picar el cilantro y el perejil.
5. Poner la merluza en un bol con el zumo de los limones, el pepino, la cebolla, el aguacate el cilantro y el perejil. Macerar 20 minutos.
6. Rayáis el tomate y reservar.
7. Pasados los 20 minutos, emplatar sin el líquido y añadir el tomate rayado, la sal y un chorrito de aceite de oliva.

¡Buen provecho!

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